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如何保存阿膠?

作者:CEO 時(shí)間:2022-10-25

信息摘要:古人有云:人參要新,阿膠要陳。一般認(rèn)為,新制成的阿膠有火氣,吃了以后容易上火。儲(chǔ)存多年后,火性消解,其藥效更好。據(jù)《中藥大辭典》說(shuō):“真阿膠烊化后,氣清香,有麻油氣,汁色黃白色,稠而不粘膩,味甘微咸,其原塊在五六十年以內(nèi)者,蒼翠色,質(zhì)尚堅(jiān);五六十年以上者,色轉(zhuǎn)黃而質(zhì)松脆,更佳。肺癆服之,殊有奇功?!爆F(xiàn)在陳阿膠蹤影難覓,因而可購(gòu)買A的新阿膠,放置家中等幾年后變...

如何保存阿膠?

如何保存阿膠?

  古人有云:人參要新,阿膠要陳。一般認(rèn)為,新制成的阿膠有火氣,吃了以后容易上火。儲(chǔ)存多年后,火性消解,其藥效更好。據(jù)《中藥大辭典》說(shuō):“真阿膠烊化后,氣清香,有麻油氣,汁色黃白色,稠而不粘膩,味甘微咸,其原塊在五六十年以內(nèi)者,蒼翠色,質(zhì)尚堅(jiān);五六十年以上者,色轉(zhuǎn)黃而質(zhì)松脆,更佳。肺癆服之,殊有奇功?!?/p>

  現(xiàn)在陳阿膠蹤影難覓,因而可購(gòu)買A的新阿膠,放置家中等幾年后變成陳年阿膠時(shí)再用。長(zhǎng)江以南阿膠主消費(fèi)地區(qū),民間有家藏“老阿膠”習(xí)慣。要保管妥當(dāng),盒裝阿膠沒(méi)有失效期,儲(chǔ)存多年,表面光亮,干燥完好,無(wú)粘連,這樣的阿膠藥效好,滋補(bǔ)性更好。若像看待西藥一樣,認(rèn)為陳阿膠是過(guò)期藥品,則是對(duì)中醫(yī)中藥的不理解。其實(shí)阿膠膏原來(lái)標(biāo)的有效期是:長(zhǎng)期?,F(xiàn)在執(zhí)行的是國(guó)家藥監(jiān)局規(guī)定的藥品保質(zhì)期上限:5年!讓國(guó)家為了阿膠而修改有關(guān)規(guī)定是不現(xiàn)實(shí)的。那么阿膠是如何保存的呢?阿膠容易受潮,保存不好,很容易發(fā)霉,不耐高溫,天氣炎熱會(huì)溶化。按照古代的儲(chǔ)藏之法,是在夏季天氣濕熱時(shí)放儲(chǔ)于石灰缸內(nèi),或者埋入谷糠中密閉貯存,石灰和谷糠吸收濕氣,從而起到保護(hù)的作用。

  其實(shí)隨著生產(chǎn)工藝的提高,大公司比如東膠、福膠出產(chǎn)的阿膠在夏天已經(jīng)不那么容易潮軟了,一般放到陰涼處即可。如果是已經(jīng)打開(kāi)包裝的阿膠塊,應(yīng)將阿膠放食用包裝袋內(nèi)扎緊口,放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。如果粉碎后的阿膠塊,或者開(kāi)瓶后的阿膠原粉,應(yīng)裝瓶密閉后放入冰箱冷藏室,家庭熬制好的阿膠膏等滋補(bǔ)食品也需密封貯藏在冰箱里。如果家里貯存的阿膠出由于潮解出現(xiàn)軟化的現(xiàn)象,阿膠的藥性損失不大,可以服用。但是,阿膠出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象就不能再食用了,食用發(fā)霉變質(zhì)的阿膠會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀,影響您的健康。

  另外,在冬季,它最怕的風(fēng)吹而導(dǎo)致碎裂,所以要注意密閉。

  古時(shí)候新阿膠是不可以入藥的,大夫在開(kāi)處方時(shí)往往會(huì)注明陳阿膠。陳阿膠外觀呈暗色無(wú)光澤,而新阿膠則外觀光亮。另外,陳阿膠更容易摔碎,山東東阿阿膠集團(tuán)在進(jìn)行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)普查時(shí),從東阿鎮(zhèn)傳統(tǒng)阿膠制作作坊涂氏懷德堂第五代阿膠傳人涂序勇處發(fā)現(xiàn)涂氏家族已珍藏近百年的“珍品阿膠”。經(jīng)鑒定,該阿膠歷經(jīng)百年而功效不散,令人稱奇。

  

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